【北海道グルメ】礼文島炉ばたちどり!名物ホッケのちゃんちゃん焼き

北海道礼文島にある地元と観光客に人気のお店『炉ばたちどり』

ラーメン・うどん・焼き肉などメニューが豊富で、基本的に何でもあります。

そんな数あるメニューの中のおすすめは、『炉ばたちどり』が発祥という名物「ホッケのちゃんちゃん焼き」。

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礼文島のグルメや観光情報を一覧にまとめているので、以下も参考にしてほしい。

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炉ばたちどり　ホッケのちゃんちゃん焼き

ホッケのチャンチャン焼き　900円（税込）

肉厚のホッケの開きをそのまま豪快にアミの上に乗せ、特製の味噌とネギを乗せたら後は焼き上がるのを待つだけというシンプルな料理。

元々は漁師さんたちの浜料理だったので、あまり手をかけないんですね。

店主のこだわりがあるようで、肉厚で大きなホッケが手に入らないときは提供しないそうです。

食べ方

初めてだったので食べ方が分かりませんでしたが、お店の方が丁寧に教えてくれました。

尻尾の方から徐々に火が通っていき、身の色が白くなっていく。
箸でつついてみて、身が皮から離れたら食べごろ。
焼けたところの身をほぐして、ホッケの上に乗せた味噌とネギを皮の上で絡めて食べる。
ホッケの皮を皿代わりにして、つついて食べる

作り方が豪快なら、食べ方も豪快。

かなりおいしいです。

特製味噌とネギを付けずに、そのまま食べても十分いけます。

ビールとの相性もいいですね。

炉ばたちどり　メニュー

『炉ばたちどり』店内には冊子になったメニューが置いてありますが、そのメニュー以外のモノが壁にたくさん貼られています。

ただ、その日の仕入れによって出来ないメニューもあるそうです。

ラーメン

塩ラーメン　750円
醤油ラーメン　750円
味噌ラーメン　900円
塩チャーシューメン　1,000円
醤油チャーシューメン　1,000円
味噌チャーシューメン　1,100円
磯ラーメン（夏季限定）　2,000円

そば・うどん

もりそば　600円
ざるそば　650円
かけそば・うどん　600円
月見そば・うどん　650円
かしわそば・うどん　700円
親子そば・うどん　750円
肉そば・うどん　800円
鍋焼きうどん（冬季限定）　950円

ごはんモノ・定食

カレーライス　700円
カツカレー　1,100円　お店おすすめ
チャーハン　700円
親子丼　750円
かつ丼　800円
肉丼　900円
牛丼　1,350円
焼肉定食　1,500円　お店おすすめ
豚カツ定食　1,500円　お店おすすめ
タラフライ定食　1,200円
野菜炒め定食　1,200円
おにぎり(梅・かつお)　250円
ライス　(小)200円　(中)　250円　(大)　300円

焼き物　肉

カルビ　1,500円
サガリ　1,300円
牛舌　1,200円
牛ミノ　700円
豚正肉　1,000円
牛レバ　600円
ホルモン　600円
焼とり(1本)　130円
鶏ぶつ　700円

焼き物　魚

元祖!!ホッケのちゃんちゃん焼き　900円（定食1,400円）
つぼ鯛　1,500円
身欠にしん　700円
宗八鰈　600円
ししゃも　500円
焼つぶ(貝)　400円
焼きほたて　600円
たこ串(1本)　300円
いか鉄砲焼　800円

つまみ

しおウニ　800円
海馬(トド)のてっぴ　800円(
鯨ベーコン　1,200円
枕崎一本釣りぶえん鰹　1,200円

飲み物

生ビール　600円
冷酒　1,000円
清酒(一升)　3,500円
焼酎(ボトル)　1,500円～
ウイスキー(ボトル)　4,000円～

価格はすべて税込。

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炉ばたちどり

このお店が発祥という名物「ホッケのちゃんちゃん焼き」が有名なお店。

そのほか、利尻島・礼文島で鉄板の名物である「うに丼」もこのお店が発祥とのとこ。

観光客だけでなく、地元の方にも人気のお店。

店舗詳細

店内はそれほど広くはありません。

カウンター　4席
4人掛けテーブル　2卓
小上がり座敷炭焼きテーブル　4卓

全テーブルで喫煙可。

住所

北海道礼文郡礼文町香深村トンナイ
ほっかいどうれぶんぐんれぶんちょうかふかむら

グーグルマップのアプリがインストールされているスマートフォンでご覧の方は、地図をタップするとアプリが立ち上がり、現在位置と合わせてご覧いただけます。

礼文島すべてのグルメ・観光スポット一覧マップ『礼文島マップ』

TEL

0163-86-2130

営業時間

11：00～22：00（L.O.21：30）

基本はこの営業時間ですが、島なので時間に多少の前後があります。

特に夜の閉店時間。

20時を過ぎてから行く場合は、一度電話で確認した方がいいかもしれません。

定休日

第2・第4日曜日（7月・8月は無休）

店内の張り紙に記載されていましたが、かなり年季が入っていて古い張り紙でした。

駐車場

共用駐車場有り　約20台　無料

２軒隣の「居酒屋さざなみ」と同様に、港沿いにある共用駐車スペースが利用可能です。

道幅が広いので、地元の方は店先に車を止めています。

ちゃんちゃん焼き

A kind of casserole of salmon and vegitables / photo by : PROpelican

北海道と言えば、「鮭のちゃんちゃん焼き」が有名です。

利尻・礼文島周辺では鮭もよく獲れますが、ホッケもよく獲れることから「ホッケのちゃんちゃん焼き」が食べられるようになったそうです。

名前の語源

どうして「ちゃんちゃん焼き」と呼ばれるようになったのかは定かでは無いようで、いくつかの説があります。

お父ちゃんが焼いて調理するからちゃっちゃと（＝素早く）作れるから
鮭を焼くときに、鉄板がチャンチャンという音が立てるから
仕事中の漁師が親方の目を盗み、浜でスコップを使い鮭を焼いて食べたときにちゃんちゃんこで身を隠していたから
焚き火を起こすときの火打石の音から
できあがるのが待ちきれなくて、おはしで食器などを叩いた音がチャンチャン！と鳴っていたことから
鮭定置網は土俵と呼ばれる重しで固定されている。古い時代には土俵の作成に大きな鋤簾（じょれん）が使われていた。当時浜では鋤簾の事をチャンチャンとよんでいた。そのチャンチャンを鉄板代わりに利用して調理した事から命名された
wikipedia

どれも、言われれば納得するような説ですね。

ちなみに、青森県の深浦町というところで毎年行われている「津軽深浦チャンチャンまつり」というイベントがあります。

深浦町は、この「チャンチャン焼き」の語源をこう説明しているようです。