岐阜県高山市の宮川近くの路地にある老舗店「まさごそば」
濃い色をしたスープが特徴の昔ながらの中華そば(高山ラーメン)が人気のお店。
屋台から始まったと言われる高山ラーメン発祥の店として有名だ。
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飛騨高山のグルメや観光についてまとめているので、以下も参考にしてほしい。
まさごそば 中華そば (高山ラーメン)
- 中華そば 700円(税込) (大盛りは+200円)
写真は大盛り。
火事で一度全焼してしまったために建て替えられた建物は、老舗とは思えないほどきれいな外観。
地元では有名だったという先代は引退されて、現在は息子さんが後を引き継いで営業している。
店内へ入ってすぐ正面には、知らない人が見たら有名芸能人と間違えるほどの大きさで、先代の写真が飾られている。
高山のほかの店舗の中華そば(高山ラーメン)に比べると、色の濃いスープ。
富山のご当地ラーメン 富山ブラックのような見た目のスープだが、中華そばだけに見た目ほど味は濃くない。
とてもシンプルでおいしいラーメンだ。
高山ラーメンの特徴でもある細麺は、平打ちで縮れの弱く、茹で加減は少し柔らかい。
これが中華そば(高山ラーメン)のみのメニューでやってきた「まさごそば」の味なんだろう。
高山ラーメン + お酢
高山ラーメンに必須のお酢。
高山ラーメンを提供している店舗なら、大体はテーブルに置いてある。
最初から入れてもいいが、まずはオリジナルを味わって、半分ほど食べたところで投入するのがいいだろう。
お酢を投入することで、味がまろやかになる。
好みもあるだろうが、2段階で味を楽しめる高山ラーメンの特徴のひとつだ。
まさごそば メニュー
※写真を含め、記載している価格はすべて税込表示。
メニューは中華そば(高山ラーメン)のみ。
- 中華そば 700円
- 大盛り 中華そば 900円
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まさごそば
まさごそば
1938年(昭和13年)に高山ラーメン。
そんな高山ラーメンの発祥と言われる老舗店。
- まさごそば HP (無し)
- まさごそば face book (非公式)
- 食べログ
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- トリップアドバイザー
- ホットペッパーグルメ
店舗詳細
- カウンター席 5席
- 4人掛けテーブル席 2卓
- 小上がり座敷4人用テーブル 2卓
少し変わった造りの店内。
入口を入ってすぐにあるカウンターテーブルの奥に厨房、そして棚。
さらにその棚の奥には、テーブル席がある。
棚が目隠しの役割を果たし、奥の席は見えないような造りになっている。
住所
- 岐阜県高山市有楽町31-3
ぎふけん たかやまし うらまち 31-3
※左上の「拡大地図を表示」をタップするとアプリが立ち上がり、現在位置と合わせて店舗場所を確認することができる。
岐阜県すべてのグルメ情報・観光スポット・温泉・宿泊・駐車場の一覧マップ『岐阜マップ』
TEL
- 0577-32-2327
営業時間
- 11:30~17:30ごろ
※閉店時間は17:30ごろなので、早めに終了してしまう可能性もあり。
定休日
- 水曜日
駐車場
- 無料駐車場あり 店舗斜め向かい 2台
店舗前の路地を挟んだ斜め向かいにある共用の駐車場。
入口から2台分(写真内で車が止まっている所)が「まさごそば」の駐車スペースになっている。
高山市内の安いオススメ駐車場・パーキングについては、以下を参考にしてほしい。
ワイルドなネギ切り
カウンターに座ると、厨房の手元が見えることがしばしばある。
「まさごそば」で見たのは、ネギを切っているところ。
ただし、普通にねぎを切っている訳ではない。
まな板を使わず、空中でネギを切って直接容器へ入れるという荒技だ。
海外映画の料理シーンで見る、ジャガイモをナイフで直接カットしながら鍋へ入れるシーンを連想させる。
しかも、手元を見ずにやっているところがよりワイルドに見えてしまう。
飛騨高山のグルメや観光についてまとめているので、以下も参考にしてほしい。
